Плескавица по-сербски из говядины с пикантными томатами черри и запеченным картофелем

841,00
р.
Время приготовления 35 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 500 г
Томаты черри 6 шт
Лук репчатый 1 шт
Сыр копченный адыгейский 50 г
Набор зелени: Петрушка 5 гр + Розмарин 2 гр 1 шт
Чеснок 3 зуб
Уксус бальзамический 5 г
Соус тайский сладкий 45 г
Редис красный 30 г
Смесь 5 перцев 1 г
Масло сливочное 10 гр 1 шт
Оливковое масло 40 г
Говядина фарш 400 г

РЕЦЕПТ


Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Листочки розмарина отделите от стеблей и нарубите мелко. Чеснок раздавите, очистите и натрите на мелкой тёрке (полученную массу разделите на три части). Картофель очистите и нарежьте
дольками. В миску положите дольки картофеля, влейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте розмарин, одну часть чеснока, посолите и поперчите по вкусу,
перемешайте.

Шаг 2

Переложите дольки картофеля на противень, разровняйте и запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут до готовности. Листочки петрушки отделите от стеблей и
нарубите мелко (оставьте немного на украшение). Сыр нарежьте мелким кубиком. Лук очистите и натрите на мелкой тёрке.

Шаг 3

В миске соедините фарш, лук, вторую часть чеснока, петрушку, сыр, смесь "5 перцев", половину сливочного масла, влейте 30 мл воды, посолите и тщательно
перемешайте, выбейте фарш об миску. Из фарша сформируйте две круглые, плоские котлеты.

Шаг 4

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте котлеты на среднем огне по 2-3 минуты с одной стороны, переверните, добавьте оставшееся сливочное масло и жарьте ещё 6-7 минут, периодически переворачивая. Снимите с огня, сковороду сохраните.

Шаг 5

Помидоры черри разрежьте пополам, смешайте с оставшимся чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду, в которой жарились котлеты, выложите помидоры черри и обжарьте на сильном огне 2 минуты, влейте бальзамический уксус, тайский сладкий соус и жарьте ещё 2 минуты.

Шаг 6

Редис нарежьте кружочками.

Шаг 7
Выложите плескавицы на тарелки, рядом разложите запечённые картофельные дольки и помидоры черри и подавайте, украсив петрушкой и кружочками
редиса.
Click to order
Оформление заказа
Total: 
Заполните необходимую информацию:
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.