Картофельная запеканка с сельдереем, морковью, горошком и пряными травами

Время приготовления 20 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ

Луковый порошок 2 г
Морковь свежая 2 шт
Паприка копченая 2 г
Кукуруза замороженная 50 г
Горох зеленый замороженный 60 г
Уксус бальзамический темный 15 г
Соус Соевый 30 г
Набор зелени: Тимьян 2 гр + Петрушка 5 гр + Розмарин 2 гр 1 шт
Картофель свежий 800 г
Паста томатная 45 г
Сахар белый 4 г
Стебель сельдерея 120 г
Чеснок свежий 2 зуб
Лук репчатый 90-150 гр 1 шт
Орех мускатный 1 г
Мука пшеничная 40 г
Напиток миндальный 250 1 шт

РЕЦЕПТ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую воду и варите в течение 20 минут. Слейте воду, влейте 50 мл миндального напитка, всыпьте мускатный орех, посолите, всыпьте муку и растолките в пюре.

Шаг 2
Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной тёрке. Сельдерей нарежьте тонкими полукружками.

Шаг 3
Листочки тимьяна и розмарина отделите от стеблей и нарубите мелко. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, чеснок и лук на сильном огне 30 секунд, добавьте морковь, сельдерей, тимьян, розмарин и луковый порошок и жарьте ещё на сильном огне 5-6 минут.

Шаг 4
В сковороду к овощам влейте бальзамический уксус и выпарите его в течение 30 секунд, влейте соевый соус, 50 мл миндального напитка, добавьте томатную пасту, всыпьте паприку, сахар, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 1 минуту.

Шаг 5
Убавьте огонь до среднего, добавьте кукурузу, горошек, перемешайте и тушите 2-3 минуты, периодически помешивая.

Шаг 6
В форму для запекания выложите и равномерно распределите половину картофельного пюре, сверху распределите обжаренные овощи, сверху выложите оставшееся картофельное пюре, разровняйте и запекайте в разогретой духовке 12 минут.

Шаг 7
Листочки петрушки отделите от стеблей. Разрежьте запеканку и подавайте, украсив листочками петрушки.
Click to order
Оформление заказа
Total: 
Заполните необходимую информацию:
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.