Индейка на гриле «Сумах» с картофелем и тыквой запеченными с рикоттой

860,00
р.
Время приготовления 45 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мята свежая 5 г
Сыр Пармезан 30 г
Картофель 500 г
Миндаль хлопья 10 г
Тыква свежая баттернат 250 г
Мед порц. 20 г 2 шт
Индейка грудка 360 г
Лимон свежий 130-220 г 1 шт
Сыр мягкий Рикотта 125 г
Оливковое масло 20 г
Приправа Сумах 15 г

РЕЦЕПТ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Индейку разрежьте поперёк на 2 куска, посолите и поперчите с обеих сторон. Для маринада в миске смешайте мёд, сок половины лимона, оливковое масло, 1/3 приправы сумах. Половину маринада перелейте в форму для запекания, в оставшийся маринад положите индейку и оставьте на 5 минут.

Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте ломтиками на 4 части (крупные на 8 частей). Положите картофель в кипящую, подсоленную воду и варите в течение 7 минут, слейте воду.

Шаг 3

Тыкву очистите и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Листочки мяты отделите от стеблей и нарубите мелко (оставьте несколько листочков на украшение).
Миндальные хлопья слегка нарубите. В форму для запекания к маринаду положите тыкву, картофель, рикотту, добавьте мяту, всыпьте 2/3 миндальных хлопьев, посолите, поперчите, перемешайте и поставьте запекаться в разогретую духовку на 15 минут.

Шаг 4
Пармезан натрите на мелкой тёрке (оставьте немного тёртого сыра на украшение).

Шаг 5
Достаньте индейку из маринада и обваляйте в оставшейся приправе сумах. Смажьте сковороду-гриль двумя каплями оливкового масла и обжарьте на раскалённой сковороде индейку по 2 минуты с каждой стороны. Можно использовать обычную сковороду с антипригарным покрытием.

Шаг 6
Достаньте форму для запекания из духовки, рядом с овощами положите индейку и поставьте запекаться ещё на 10 минут. Достаньте форму из духовки, овощи посыпьте оставшимися миндальными хлопьями, пармезаном и запекайте ещё 3 минуты. Достаньте овощи и индейку из духовки. Дайте индейке "отдохнуть" 5 минут и нарежьте на ломтики.

Шаг 7
Разложите овощи по тарелкам, рядом выложите ломтики индейки и подавайте, посыпав пармезаном и украсив листочками мяты.
Click to order
Оформление заказа
Total: 
Заполните необходимую информацию:
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.